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破壁料理机市场前景不可小觑


  近日,经过研究小组对破壁技术料理机的市场进行调研分析发现:目前破壁料理机的消费额在与日俱增,而破壁料理机当中的品种也是日新月异,破壁技术料理机在很大程度上帮助人们对食物进行深度调理,让人们的身体更能接受以及吸收较多的营养,市场前景不可小觑。
  破壁机料理机结构
  破壁料理机由主机和容杯组成。主机中包含有交流串激电机、控制面板、线路板、高温安全保护装置、外壳及通风装置等;容杯含有杯体、刀组、杯帽、帽盖、搅拌棒组成,其中刀组和杯体是组装成一个整体,通过常还会配套一个开杯器,用于拆卸刀组。
  破壁机料理机原理
  据悉,破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的,属最新第四代果汁机,集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体。由于超高转速能瞬间击破疏果的细胞壁,如莱希芙破壁机,有效地萃取植物生化素,是现代居家保健、养生首选家电产品。不仅可以做蔬果汁、沙冰,还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等,避免了蔬果高速击打营养容易氧化和分解的缺点,而且效果更佳,打出的蔬果汁如丝般细腻。
  细胞破壁技术是一种超微粉剂加工技术,对食物的药膳临床应用是一场革命。细胞破壁后的营养释出,活性变化,营养吸收效果有质的飞跃变化。一般植物性食物的细胞尺度为10-100μm左右,破壁后颗粒度为3-5μm。
  食物的有效成份通常分布于细胞间质和液泡中,食物如果采用常规方式如咀嚼、低速粉碎等,其单个粒子常由数个或数十个细胞所组成,细胞的破壁率低。食物细胞 破壁技术可以把食物有效成分充分释放出来。细胞破壁后,细胞内的水份油份迁出,使微粒子表面呈现出半湿润状态,粒子和粒子之间会形成稳定的粒子团,每个粒子团都包含相同比例的营养活性成分。该粒子团的物理结构随组份中各成分HLB值(亲水,亲油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同组合和不同的相互作用而不同。这种结构有利于人体对食物营养物质的吸收和利用。食物的脂溶性增强,轻易穿过脂膜,可以迅速提人体内的营养素浓度,达到提高吸收和消化的目的。
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